Zibärtle

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Eine rare Spezialität, die man nicht überall bekommt.

Strahlend klar, likörartige Nase nach getrockneten Pflaumen, fast schon rosinenartig. Aromen von Marzipan ergänzen die reichhaltige Nase, ölige Textur, am Gaumen lang anhaltend mit fruchtig cremigen Abgang.

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ALKOHOL

43%

JAHRGANG

2018

VOLUMEN

100 ml, 500 ml

Der Zibartenbrand oder im badischen auch liebevoll Zibärtle genannte Wildpflaumenschnaps hat einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack mit einen leichten Mandelton. Diese aromatische, gelbgraue Frucht wächst an kleinen, dornenbewehrten Bäumen auf 25 ar, die (leider) nicht sehr ertragreich sind. Zibärtle Bäume blühen im Frühling sehr früh und werden als letzte Frucht im Jahr schonend geerntet, was sie anfällig für Frost und Unwetter macht. Aus der Zibartenmaische entsteht ein äusserst aromatischer und fruchtiger Brand. Eine der badischen Spezialitäten, die man nicht überall bekommt und eine eigene Fangemeinde hat.

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